じっくり火入れした麦豚と軽やかな味噌クリームが織りなす、新感覚の和テイスト。

群馬県産の上州麦豚をブロックのまま2時間半じっくりと火入れし、食べ応えのあるほぐし肉（プルドポーク）に仕立てました。合わせるのは、出汁や牛乳でのばすことでコクがありながらも重すぎず、軽やかに仕上げた特製の味噌クリームソースです。
豚肉の旨みとまろやかなソースが絶妙に絡み合い、フライドオニオンのサクサクとした食感と香ばしさがアクセントを加えます。添えられたレモンを最後に絞れば、爽やかな酸味が広がり、最後までさっぱりと飽きずにお召し上がりいただけます。他にはない和のテイストを取り入れた、記憶に残る新しい一皿です。

パークイン高崎の2階に店を構え、ホテル宿泊者以外も気軽に利用できるレストランです。
店名の「マチエール」はフランス語で素材や絵画の「絵肌（塗り重ね）」を意味し、カフェやバーなど様々な要素を塗り重ねたような魅力的な空間づくりを目指しています。
特におすすめは、一般開放されているランチタイムです。1,500円から、こだわりのパスタに前菜ビュッフェ、ドリンク、パンが付く大変お得なセットが楽しめます。色鮮やかな前菜や手間暇かけた味が並び、コストパフォーマンスは抜群です。広々とした開放的な店内で、ゆったりとした特別なランチタイムをお過ごしください。