三連覇を見据えた王者が魅せる和の新境地。上州麦豚と淡麗スープの挑戦作。
バンビーナが今回挑むのは、メニューには存在しない初の和風パスタ。
主役は群馬を代表する銘柄豚「上州麦豚」の豚しゃぶで、塩麹に漬け込み、しっとり柔らかに仕上げています。さらにレンコンや白髪ネギ、揚げネギを添え、食感の変化と香ばしさをプラス。
今回は和風テイストに寄せ、魚介の風味を効かせた淡麗系のものを新たに開発。あっさりとしながら奥深い味わいを演出しています。1.4mmのスパゲッティとも抜群に絡み、最後の一滴まで味わい尽くせる仕上がり。和の新境地を開きつつも、三連覇を狙う王者の意気込みを存分に感じさせる挑戦的な一皿です。

キングオブパスタ入賞常連店。「トラットリア（食堂）」を冠する通り、お一人様からファミリーまで、年代・性別問わず気兼ねなく立ち寄れるイタリアンです。
中居店一番人気は、2024年の優勝メニュー「トマベーゼ」で、そのほかにも「ボンゴレモン」などの歴代入賞メニューをきっかけに県外からのファンも多数訪れるほど。系列店それぞれのアイデアで月替わりメニューを展開するなど、リピーターを飽きさせないよう趣向を凝らしています。
賑わうランチタイムでも、「食事の時間をゆっくり楽しんでもらいたい」という想いから、スムーズな提供やお客様ファーストのスタンスを貫いています。また、自宅にいながらbambinaの味を楽しめる冷凍パスタ&ピザの自動販売機も設置されているので、手土産におすすめ。