倉渕の赤鱒としいたけで奏でる、奥深さが魅力のピリ辛トマトスープパスタ。
高崎の奥座敷が満を持してキングオブパスタに初参戦。王道のトマトソースをベースに、食欲を刺激するニンニクと唐辛子で程よい辛さを加えたトマト系スープパスタで挑みます。
倉渕の清流で丁寧に育てられたブランドニジマス「赤鱒」としいたけを贅沢に使用。スチームで仕上げ、香ばしいサーモンフレーク状にアレンジ。さらに、ピリ辛の奥に広がる秀逸な甘みや、食材の旨みを引き出す隠し味の鰹だしが味全体を支えます。
地元食材の力強さとシェフの巧みな技が融合した一皿は、奥深い味わいとバランスの妙を楽しめる、挑戦作にして気合いのこもったメニューに仕上がりました。

高崎市街地から車で約60分、高崎の奥座敷に佇む癒やしの山荘。ヨーロッパの古城を思わせる石造りの建物は建築業協会賞を受賞するなど、豪華さと快適さを兼ね備えています。
宿泊者はもちろん、一般客のランチ利用も可能で、ロッジ風の雰囲気に包まれながら「赤鱒丼」などの渓流魚料理や日替わりパスタ、さらに横須賀認定の「海軍カレー」まで味わえます。また、国内有数の含鉄泉を誇る温泉は、日帰り入浴可。敷地内には穴場的なオートキャンプ場も併設され、多彩な楽しみ方ができるスポットになっています。森と清流に抱かれた豊かな自然とともに、四季折々の景観を堪能してみては。