異国情緒香るグリーンカレー×イタリアン。「これぞ高崎パスタ！」な逸品で挑む。
サルーテが提案するのは、異国情緒あふれるグリーンカレーパスタ。
じっくり炒めた刻みショウガとガーリックの香りをベースに、赤エビとルゥに溶け込むエビの二重奏で、濃厚な旨味を引き出しました。彩りを添えるパプリカ、タケノコやマッシュルームの食感がアクセントに。ココナッツミルクとハーブが香るグリーンカレーの個性を大切にしつつ、生クリームを加えることで日本人の舌に馴染むマイルドな仕上がりへと昇華させています。
麺にはジャパスタリア社製の1.7mmリングイネを使用。とろみのあるスープが程よく絡み、エキゾチックでありながら親しみやすいアジアンテイストな高崎パスタが完成しました。

オーナー自身の「地元を盛り上げたい」という想いでオープンさせたダイニングカフェ。
Gメッセ群馬の北側、閑静な住宅街という立地も相まって、近隣住民からのリピート支持も多数。イタリア語の「SALUTE」は「健康・乾杯」の意で、上州牛など地産地消にこだわった安心・安全な食材の料理やアルコール類を堪能できます。
素材を生かした味付けの品々が顔を並べるなかでも一番人気は「赤エビのベスビオ風」。ランチセットは「カニとホタテのトマトクリーム」などを4種類の生パスタから好みのものを選べます。
肉料理も人気で、おすすめはワインとのペアリングが楽しめる「スペアリブ」。ランチからディナーまで、カジュアルな雰囲気の店内でゆったりと食事時を過ごしてみては。