キングオブパスタ

リンレン

KING OF PASTA 2023

リンレン

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RinRen 風・新感覚・クリーミー・ミート・カリー

ミートソース×カレー×クリームの掛け算で魅せる新感覚のパスタ。
フレンチの総料理長から引き継いだという欧風カレーをベースに、RinRen風にアレンジを加えたパスタ。数種類のスパイスを3時間かけて煮込んだルゥは、奥深い辛さで身体の内側から温めてくれます。具材は群馬県産の刻み野菜をあめ色になるまでじっくりソテーし、甘みをギュッと凝縮。焦がしを加えた合挽き肉のハンバーグを崩し入れることで、香ばしくゴロッと感のあるボロネーゼ風に。さらに、クリームと混ぜ合わせることでマイルドな味わいに味変もできます。手間を惜しまず、「来てくれた人には食事を楽しんでもらいたい」と大会への意気込みは気合い十分です。

リンレンの紹介

リンレン

和・洋・中と経験を積んだシェフが腕を振るうパスタは、いわゆるイタリアンに捉われない自由な発想が魅力。誰もが楽しめるパスタをモットーに、深夜でも本格パスタを味わってもらいたいと語ります。店名は二人の愛娘の名前から。呑み処の多い柳川というエリアで、展開しているのはラーメンの代わりの「〆パスタ」。週に3日だけ提供しているランチは、トマト系・塩系・シェフのおまかせの3つから選べ、中でもシェフのおまかせはリピーターが後を絶たないほど人気。ディナーは吉田製麺「JAPASTALIA」を使用した高崎産パスタをはじめ、一級品のラクレットチーズやチーズフォンデュも楽しめます。そのほかにも、フレンチの総料理長にレシピを教わり復刻させた本格カレーから、自家製生地のピザにお酒に合うおつまみ系や桜ユッケなど、バラエティー豊かなメニューが並びます。

店名 RinRen_TAKASAKI BASE
出品メニュー 提供期間 2023年11月15日(水)~2024年2月15日(木)
住所 高崎市新紺屋町16-1 西棟A
URL なし
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電話番号 027-387-0569
営業時間 昼 11:30〜14:00(L.O. 13:30)(※火曜日・木曜日・土曜日 のみ)
夜 18:00〜2:00(L.O. 1:30)
定休日 毎週日曜日、祝祭日の月曜日

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