サーモン×ポルチーニ、渾身のクリームパスタの決め手は爽やかに香る手作りジェノベーゼ。
歌宝といえばトマト系パスタの印象が強いですが、「実はクリーム系こそ真骨頂」と語るのはこの道30年の店主。
秋の味覚であるサーモンとポルチーニを主役に置いた、渾身のジェノベーゼクリームパスタで勝負します。クリームソースにポルチーニの旨味が溶け込み、深みを与える一方、地元農家直送のほうれん草とバジルを使ったジェノベーゼが爽やかな香りを添えてくれます。
さらにレモンを搾れば、まろやかさにさっぱりとした酸味が加わり、最後まで飽きの来ない仕上がりに。一見複雑そうに見える要素を絶妙に調和させ、トータルバランスを追求した逸品です。

先代のスナックを引き継ぎ、現在はレストランとして営業する地元の愛され店。アットホームな空間でリーズナブルにイタリアンを堪能できます。
昼間は店舗のほかに、車内にピザ窯やパスタのゆで器を搭載したキッチンカーでの営業も。「キングオブピッツァ2024」で3位入賞を果たした窯焼きピッツァは、国産小麦を使って発酵具合と焼き色にこだわり、もちもちでサクっとした食感が特徴。
生パスタを使用したもちもちのパスタも、キッチンカーながら店舗クオリティかつリーズナブルに楽しめます。地元団体の宴会や貸切パーティーも多く、アレルギー対応もする親切っぷり。30年以上もの間、地域を見守ってきた銘店が高崎パスタの頂点を目指します。