
シラクラ
KING OF PASTA 2023
シラクラ
シラクラ



赤城鶏のホロトロチーズソース

赤城鶏の旨みを余すことなく凝縮させた、自家製チーズソースでいただく至高のパスタ。
赤城鶏のモモ肉をこぼれるくらいに柔らかく煮込んでいます。トリュフを加えた自家製チーズソースをたっぷりとかけて、コクとまろやかさをプラスしています。赤城鶏で贅沢に出汁を取ったチキンブイヨンのスープを加え、シラクラとしては珍しいスープパスタ風に仕上げているのも今回の注目ポイント。鶏肉のホロホロ感とチーズのトロトロ感を一緒に愉しめる、まさに至高のホロトロパスタの完成です。
シラクラの紹介

イタリアンとフレンチを融合させた地中海郷土料理の楽しめる、カジュアルなビストロ&バー。2015年に準優勝した自家製ミートソースの「ナポネーゼ」は今もなお人気メニューです。食材にもこだわり、シェフ自らが仕入れる選りすぐりの牛・豚・鶏はすべて群馬県産のもの。また、韓国の新食感かき氷「ナイフで食べる糸ピンス」や「バナナのパンナコッタ」などのデザートも魅力的です。ランチ・ディナーそれぞれの顔があり、隠れ家的なビストロです。昨年には、焼鳥・刺身を中心に豊富な日本酒を揃える居酒屋「おおくら」をオープン。居酒屋でありながら締めにパスタを食べられるなど、少し洋風な要素も取り入れています。両店でアルコールを片手に、旬な素材を使った料理をぜひ楽しんでください。
店名 | SHIRAKURA Bistro and Bar |
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出品メニュー 提供期間 | 2023年11月14日(火)~2024年2月29日(木) |
住所 | 高崎市棟高町1802-17 |
URL | https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10022047 |
電話番号 | 027-386-2802 |
営業時間 | 昼 11:30〜15:00 夜 18:00〜21:00 |
定休日 | 毎週日曜日(祝祭日を除く) |
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