上州もち豚のアマトリソースと上質なサフランが香る、五感で楽しむ進化系ペペロンチーノ。
ミラネーゼとはイタリア食文化では金融の街・ミラノをイメージした黄金色の一品の事。「ギミーパスタの真髄は最高のペペロンチーノ」とシェフ自ら豪語するように、ペペロンチーノをベースにしたパスタに上州もち豚の旨みを最大限に引き出したアマトリソースをオン！見た目の鮮やかさはターメリックとサフランによるもので、高貴な香りを感じさせるサフランと3種のキノコの食感が料理を盛り立てます。「上州もち豚」の粗挽き肉を使うことで旨味が溶け込んだアマトリソースには、隠し味に本場イタリア産チーズを加え、コクをプラス。シンプルながらほかにはない見栄え・香り・食感、まさに五感で楽しむパスタです。

高崎街なかに店を構える、真っ赤な扉が目印のイタリアンダイニング。飲食店が点在するエリアの路地裏に佇み、居心地の良い落ち着いた空間には、レコードやアートワークなど音楽好きな店主のこだわりが詰まっています。店内でいただけるのはパスタやピザに加えてイタリア現地の郷土料理やアラカルトたち。食材から作り方にもこだわった本物志向のメニューがずらりと並びます。ヘルシーながら豪快な赤身のステーキも人気で、アルコール類とのペアリングを楽しむお客さんも多いそう。カウンター席でしっぽりお酒とおつまみを楽しむも良し、テーブル席で友人や家族とお食事を堪能するも良し。一見、素通りしてしまいそうな隠れ家ダイニングで本格的なパスタを味わってみては。