キングオブパスタ

キングオブパスタ

バーチ

KING OF PASTA 2021

バーチ

バーチ

バーチ
バーチ

群馬県産豚肉を使用した自家製パンチェッタと玉ねぎのトマトソース
1,300円(税別1,182円)

|豚肉と羊乳チーズのマリアージュ、濃縮された味のバランス。|
群馬県産の美味しい豚バラ肉を使った自家製パンチェッタと、ペコリーノチーズを合わせたアマトリチャーナです。熟成させることで旨味が濃縮されたパンチェッタと、香り高い羊乳のチーズの相性は抜群。ふわとろの温泉卵がマイルドに包み込みます。シャキシャキの水菜の食感と合わせて、口に広がる黒胡椒の風味もお楽しみください。コクのあるソースと生麺のバランスが取れた、味わい深い一品です。

バーチの紹介

県内でも珍しい薪窯で焼いたナポリピッツァを中心に食事を振る舞うイタリア料理店です。小麦粉の温度が上がりにくい大理石の台で生地を仕込み、高温の窯で一気に焼き上げています。遠赤外線の効果で生地の周りはパリッとして中がふわっと仕上がるのが特徴。ミルキーなコクを持つ希少な水牛のモッツァレラチーズを使うなど食材のこだわりは強く、自家製ショートパスタにも力を入れています。
店名 バーチ
住所 高崎市連雀町21-1連雀町ビル1F[MAP]
URL https://pizzeria-baci.owst.jp/
Facebook
Instagram
電話番号 027-395-4846
営業時間 昼 11:30~14:00
夜 18:00~22:00
定休日 毎週月曜日・第3火曜日

アクセスマップ

だるま
だるま