キングオブパスタ

シャンゴ 本店

KING OF PASTA 2024

シャンゴ 本店

シャンゴ 本店

シャンゴ 本店
シャンゴ 本店

ポルチーニソースのカチョ・ぺぺ浅間山みたて

贅沢食材で奏でるハーモニー、シンプルな中にシェフのこだわりが光る至極の一皿。
チーズと胡椒で作り上げる、シンプルで奥深いカチョ・ぺぺ。原点は崩さず、ペコリーノチーズのコクと胡椒のアクセントが効いたメリハリを楽しめる一皿になっています。さらに、群馬県産のびっくり舞茸、エリンギとポルチーニ、マッシュルームで作るポルチーニソースは、芳醇な香りとコリッとした食感を楽しめます。歴20年のシェフが「レストランならではを追求したい」と語るように、味のバランスはもちろん、チーズを浅間山、生ハムを鬼押出しに見立てた遊び心も忘れません。香り豊かなチーズやキノコにユーモア溢れる見栄えなど、食べた人の記憶に残るパスタの完成です。

シャンゴ 本店の紹介

シャンゴ 本店

群馬県内に7店舗を構える老舗のイタリアンレストラン。創業から半世紀、県内のパスタ文化を語る上では欠かすことのできない存在です。「高崎パスタ」の草分け的なポジションで、メニューは定番から創作ものまでパスタだけで30種類以上もあります。なかでも不動の人気を誇るのは、揚げたてのロースカツを乗せ、オリジナルのミートソースをかけた「シャンゴ風」。また、高崎パスタの象徴でもある「ベスビオ」は、海の幸とあと引く辛さでやみつきになること間違いなし。パイオニアとして、常に新しい発想を取り入れたメニュー開発に余念がありません。地元の契約農家や企業から仕入れた安心・安全な食材を使うことで、誰もが気兼ねなく足を運べる心遣いも嬉しい。愛されメニューと真心こもったおもてなしをぜひ。

店名 シャンゴ 本店
出品メニュー 提供期間 2023年11月13日(月)~2024年2月29日(木)
住所 高崎市問屋町1-10-24
URL https://shango.co.jp
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電話番号 027-361-5269
営業時間 11:00〜21:30(L.O. 21:00)
定休日 毎週月曜日・第2火曜日

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